Tè Bianco di Ceylon Silver Tips
Tè Bianco di Ceylon Silver Tips
Tè bianco dello Sri Lanka composto da sole gemme, simile al pregiato tè bianco cinese conosciuto con il nome di Bai Hao Yin Zhen, tradotto come Silver Needles, ovvero "aghi d'argento".
Le gemme, ancora chiuse, sono state raccolte a mano, con molta attenzione e lasciate appassire. Una volta ridotto il quantitativo di umidità presente, le gemme sono state fatte essiccare.
Un tè dall'aroma cremoso, dolce e vegetale, di un'eleganza insolita per lo Sri Lanka.
Questo tè fa parte della produzione di una foresta nella zona di Adam's Peak (Sri Pada), dove piante del tè crescono a più di 1000 metri d'altitudine, nell'ambito di un progetto atto a riqualificare una piantagione creata dagli Inglesi nell'800 e lasciata in stato di abbandono da 130 anni
Da provare durante la giornata, utilizzando una gaiwan, per trarre il meglio dal suo sapore, infusione dopo infusione.