Tè bianco Shou Mei in buccia di Mandarino
Tè bianco Shou Mei in buccia di Mandarino
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Il mandarino è uno dei frutti più mangiati durante il Capodanno Cinese, perché considerato di buon auspicio. In questo caso il mandarino viene usato come contenitore delle foglie di tè bianco cinese Shou Mei, proveniente da Fuding, nella provincia del Fujian.
Questi mandarini provengono da Xinhui, nel Guangdong. Vengono raccolti in estate, svuotati dalla polpa ed essiccati, avendo cura di non perdere gli olii essenziali. La buccia svuotata viene infine riempita con le foglie di tè bianco.
Come prepararlo
- Primo metodo: 1 mandarino per teiera/tazza fino a massimo 400 ml. Acqua a 100°C, infusioni brevi di massimo 60 secondi
- Secondo metodo: svuotare il mandarino e infondere solo le foglie, puoi decidere se rompere il mandarino e mescolarlo o meno alle infusioni.